1、新鲜、有色的蔬果类,富含维生素、矿物质、膳食纤维,水果中还含有丰富的有机酸,有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。
2、豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品,老人应当经常食用。还要注意多吃鱼,少吃肉。糖的主要来源是主食和蔬果,尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。
3、每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物,还要注意荤素搭配,粗细搭配,色泽搭配,口味搭配,干稀搭配。
4、饭菜质地以软烂为好,可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法。
5、菜品要清淡,口味忌重。建议每日食盐量不超过6克。
6、细嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃鱼时更要注意。